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每天自己做饭是一种什么感受?

伙食主题 admin 2018-08-14 736 次浏览 0个评论
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4个感受:1、满足;2、好累;3、瘦了;4、厨艺变好了。


作为一名朝九晚五的上班族,同时身为一名佛系的不称职的营养师,对于食物要求不高,就希望正餐中有肉有素有杂粮,少油少盐多蔬菜。但是无论是外卖还是出去就餐,似乎都达不到这些要求。所以才萌生了自己做饭的念头。


今年年初正常上班后,80%的时间都是自己做饭,包括早餐、中餐、晚餐。


早餐:


我一向准备的简单,主食+牛奶+鸡蛋+水果(随身携带,早餐没吃饱就继续吃),主食经常变换,其余两项雷打不动。


主食:燕麦、玉米、红薯、紫薯、吐司、鸡蛋饼等等。


午餐:


午餐我一般前一天晚上准备。这里就涉及到隔夜菜的问题了,隔夜菜没有想象中的那么可怕。蔬菜中硝酸盐较多(新鲜蔬菜也有),在存放过程中因为细菌的活动,可能转变成有毒的亚硝酸盐。但是,虽说在冰箱中放一夜,这种亚硝酸盐的量还远远到不了食物中毒的程度。我晚上7点钟准备完第二天的午餐,立即放冰箱储存,在饭盒中形成真空的环境,细菌难以生存,这样就不怕因为细菌活动,导致亚硝酸盐活动量增加的问题了。


此外,根茎类、菌菇类蔬菜相对绿叶类蔬菜来说,硝酸盐的含量要低一些,所以我会尽量根据季节变化选择根茎类蔬菜。如,豆角、茭白、芹菜梗、茄子、冬瓜、西葫芦、萝卜、香菇蘑菇杏鲍菇等。



晚餐:


晚餐蔬菜会选择绿叶菜类,再给自己准备一份肉或者虾、鱼,一份杂粮饭就齐活了。


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每周周末也会选个餐厅吃顿大餐,不然每天吃自己做的饭也会觉得很乏味!


这样坚持一个星期、两个星期,觉得没啥,也许觉得还挺有意思的,但是能坚持几个月的人就少了。辛苦工作一天回家,还要先去菜市场买菜,想着是吃胡萝卜呢还是吃金针菇呢,颇费脑筋。肚子饿的咕咕叫,回到家都没空休息一下,赶快洗菜、择菜,炒菜,等菜熟了一个小时过去了,才能有空坐下来吃饭。吃完饭,还需要收拾,洗碗、洗锅、收拾灶台,这才算完事。


而如果选择外卖或者在外面就餐,只需要动动手、动动脚、动动口就完成了,哪有那么多盆盆罐罐需要准备、清洗,所以多少人放弃了自己做饭的念头。


鱼与熊掌往往不可兼得,受得了这份辛苦,那么必然会有回报。最开心的莫过于室友吃着我做的饭三周瘦了7斤(体重基数比我大,BMI为25),而我这个BMI只有18.5(低于18.5为消瘦)的人这半年来也瘦了4斤,现在体重只有83斤。同时据我室友反应,她感觉皮肤变好了,这有可能是主观感受,但是多吃蔬菜有利于皮肤健康是有研究证据的。

再就是有一种满足感。这是自我价值得到实现的一种感觉,就如同女儿穿着自己亲手做的衣服一样的那种感觉。

没出校门前,都是父母手心里的宝,哪里做过饭啊,碗都很少洗。但是如今,系上围裙,拿上锅铲俨然一副大厨的样子,厨艺日益精进。

谁不希望衣来伸手、饭来张口,可惜没有大小姐的命。自己不勤快点每天动手做饭,难道要等着外卖慢慢来腐蚀我的灵魂和身体啊!


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